Convertit en exploitation bio depuis 2011, Sandrine et Pascal Cattin de Alle (Jura, Suisse) produisent du cumin depuis plus de deux ans.
En plus d'être un produit labellisé bio, c'est une production local et unique en Suisse.
Cette épice est utilisée dans la confection de la saucisse d'Ajoie qu'on peut trouver toute l'année dans cette région et plus particulièrement à l'approche de la fête de la Saint-Martin.
Ce cumin est conditionné pour le marché des particuliers et des professionnels.